Wil je ook in het bezit komen van deze unieke keramische BBQ? Pre order hem dan snel! Zodra ik het gewenste aantal bestellingen van 100 stuks binnen heb, kan ik de preserie opstarten. Er moeten met diverse contractpartijen nog afspraken gemaakt worden over mallen, matrijzen en software om de WeerdO tegen een aantrekkelijke prijs en hoge kwaliteitsstandaard te kunnen produceren. De picana van 1,7 kg op de bovenstaande foto's is op deze Kamadu bereid. Na het zouten (ca. 1 uur vooraf) hebben hebben we hem gegaard tot 43 graden Celsius kerntemperatuur in de gesloten kamadu van ca. 125 graden. Daarna 10 minuten laten rusten met een stukje alu folie er losjes overheen. Niet inpakken! Het vuur flink opgestookt en vervolgens afgegrild naar 53 graden Celsius. Heerlijk!! Reversed sear noemen de Amerikanen dat. Je kunt goed zien dat de hitte geen vat krijgt op het keramiek en dat de WeerdO onbeschadigd uit de strijd komt. Je pre order kun je hieronder plaatsen of via een mail aan p.d.weerd@l...